益脾餅

  益脾餅(《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》)
 
原料:白術(shù)30克,面粉500克,干姜9克,香油適量,紅棗250克,雞內(nèi)金15克。
 
制作:
 
(1)將白術(shù),干姜用雙層以上紗布包成藥包扎緊,放人鍋內(nèi),下紅棗,加水適量,先用武火(大火)燒沸,后用文火(小火)熬煮1小時(shí)左右,除去藥包和棗核,把藥汁進(jìn)行濃縮,棗肉在藥汁中攪拌成棗泥。
 
(2)將雞內(nèi)金研末,與面粉混勻,再將棗泥倒入,加水適量,和成面團(tuán)。
 
(3)將面團(tuán)分成若干小團(tuán),做成薄餅,用文火烙熟即成。
 
功效:健脾益氣,開胃消食。適用于脾胃虛弱所致的消化不良,食后胃痛,腹脹腹瀉等癥。
 
禁忌:氣虛胃中無積滯者,不宜多吃。
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