原料：當(dāng)歸250克，肥瘦黃牛肉2000克，細(xì)鹽、黃酒，紅糖適量。
制作：
（1）當(dāng)歸洗凈，濾干。
（2）牛肉洗凈，切成小塊。
（3）將當(dāng)歸、牛肉倒人大沙鍋內(nèi)，加冷水浸沒。
（4）先用旺火燒開，加黃酒4匙，再改用小火慢燉5小時(shí)，至牛肉極爛，將當(dāng)歸撈出、棄渣。然后用筷子1把（約五六雙），用力將牛肉塊搗拌1刻鐘，使牛肉松散于湯內(nèi)。
（5）加細(xì)鹽1匙，紅糖5匙，繼續(xù)用小火慢燉1小時(shí)后，再用筷子搗拌1次。最后改用弱火煨燉1小時(shí)，至肉汁變濃，成膠。
（6）冷卻、裝瓶，每隔3天蒸1次。冬季制食，可凍結(jié)在沙鍋內(nèi)。
用法：每日2～3次，每次1～2匙，飯后開水沖服，或每天燒飯時(shí)在飯鍋內(nèi)蒸熱服食。2個(gè)月為一療程。
功效：此方具有健脾暖胃，補(bǔ)血活血，溫中止痛等功能。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與治療作用都較高，久服此膠最能獲益。
