老醋蜇頭

　 老醋蜇頭（粵家傲酒樓）
 
原料：蜇頭，黃瓜各45克，鹽、味精、糖、香油、香醋適量。
 
制作：蜇頭切片，沖水，加鹽、味精，糖、香油、香醋拌勻，黃瓜切片放在蜇頭下即可。
 
醋中含有乳酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，有增進食欲，促進消化，殺菌，降脂作用：海蟄含有蛋白質及多種無機鹽：海蟄頭原液有類乙酰膽堿作用，能擴張血管，降低血壓。
 
功效：增食欲，促消化，殺菌、降脂、降壓。
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