冰糖湘蓮

　 冰糖湘蓮
 
原料：蓮子（湘蓮）20克，冰糖180克，鮮菠蘿30克，罐頭青豆15克，罐頭櫻挑15克，龍眼肉15克。
 
制作：先將蓮子去皮，去心，放入碗內(nèi)加溫水90克，蒸至軟爛，龍眼肉用溫水洗凈，鮮菠蘿去皮，切成3分見方的丁。
 
鍋置火上，放入清水50克，再放人冰糖燒沸，待冰糖完全溶化，端鍋離火，過濾去渣再將冰糖倒回鍋內(nèi)，加青豆、櫻桃、龍眼肉、鮮菠蘿、上火煮開。
 
將蒸熟的蓮子、潷去水、盛人大湯碗內(nèi)，再將煮開的冰糖水及配料倒人大湯碗，蓮子浮在上面即成。
 
特點：香甜爽口，調(diào)和悅目。
 
功效：補(bǔ)心血、益心氣。
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