原料：圓白菜250克，胡蘿卜50克，冬筍50克，干辣椒3克，蔥2克，姜I.5克，鹽2克，醋50克，糖50克，香油20克，醋適量。
制作：
（2）燒開一鍋清水，將圓白菜焯熟后，放人涼水中過涼，并濾干水分。胡蘿卜絲和冬筍絲也一同放入開水中焯一下，濾干水分，晾涼備用。
（3）炒鍋中加入香油，將辣椒絲放入煸炒，出香味后，放人蔥、姜絲，略炒。加入清水500克，放入醋、糖、鹽，開鍋后倒入大碗中，涼后備用。
（4）將圓白菜葉及胡蘿卜絲、冬筍絲一同放入涼的汁中腌約30分鐘左右。
（5）先取出少許胡蘿卜和冬筍絲，放在圓白菜葉上碼成一個長條。然后用圓白菜葉將絲卷在中間，成為一個卷。其余原料均如此卷制，卷好后切成長約5厘米左右的段，整齊地碼放在盤中即可。
功效：補氣養(yǎng)血，增加食欲。
