韭菜炒蛤蜊

　 韭菜炒蛤蜊
 
原料：韭菜500克，蛤蜊肉150克，素油50克，鹽、黃酒、姜絲、糖適量。
 
制作：韭菜擇好洗凈切1寸長段，蛤蜊肉洗凈用開水燙3分鐘取出切絲。待油熱后，倒進(jìn)韭菜、蛤蜊肉、鹽、姜絲旺火翻炒，下進(jìn)黃酒炒幾下。放糖拌勻即可。
 
功效：此菜可養(yǎng)胃安神、補(bǔ)腎利尿，可治食欲不振、睡眠不安、高血壓、水腫等癥。
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