原料:水發(fā)木耳150克,瘦豬肉50克,豆油50克,精鹽、味精、姜粉、蒜泥、小海米、花椒粒各適量。
制作:
(1)把木耳摘洗干凈,裝盤。
(2)把瘦豬肉切成木耳大小的薄片。
(3)勺內(nèi)放豆油(15克),燒熱,下入肉片,炸熟放在木耳上。
(4)把精鹽、味精、姜粉、蒜泥、小海米,分別放在木耳上。
(5)勺內(nèi)放入余油,投入花椒粒,炸開花時,把花椒撈出。將花椒油倒在木耳上,略悶一會,拌勻即成。
特點:清爽適口。
功效:滋陰、益胃、活血、潤燥。