常見的護肝食物——胡蘿卜

　 常見的護肝食物——胡蘿卜

胡蘿卜，又名紅蘿卜、黃蘿卜、小人參、菜人參。胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，有補肝明目作用，可治夜盲癥。胡蘿卜還可以治療小兒疳積、胸膈痞滿等病癥。胡蘿卜可以生吃，最好炒吃、煮吃，葷素皆宜，與牛羊肉共燉尤其鮮美。亦可做餡，還可以與大米、小米、玉米一起煮粥。