護肝食譜：干貝香菇蒸豆腐
原 料：
豆腐500克，干香菇10克，胡蘿卜15克，干貝30克，油、生抽、糖、鹽各適量。
制作過程：
1.用溫水泡發(fā)干香菇撕絲、干貝泡發(fā)切粒、胡蘿卜切粒。
2.鍋里倒少許油燒熱，將干貝絲爆炒一下，倒入香菇和胡蘿卜粒翻炒，加少許鹽、少許糖、一些生抽，最后倒入泡干貝的水煮開盛起備用。
3.豆腐用水洗一下然后切塊擺盤，然后蒸5分鐘左右倒入多余的水分，然后將炒好的干貝香菇胡蘿卜倒在豆腐面上再蒸10分鐘即可。
小貼士
干貝烹調前應用溫水浸泡漲發(fā)，將干貝上的老筋剝去，洗去泥沙。
營養(yǎng)功效：
干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，還含豐富的谷氨酸鈉。
