養(yǎng)肝明目的護(hù)肝食品-豬肝雞子粥

  【原料】豬肝200克,粳米l50克,雞蛋2枚,蔥末、精鹽、味精、料酒、麻油各少許,清水適量。
【制作】(l)將豬肝去掉筋頭及靠近苦膽的部分,沖洗干凈,切成薄片,放入碗內(nèi),加入料酒、精鹽、味精、蔥末拌腌;粳米淘洗干凈;雞蛋打入碗內(nèi),攪散。

(2)取鍋放入清水燒開,加入粳米,熬煮至粥成,再加入豬肝,淋入雞蛋,待二三沸,調(diào)好味,淋上麻油即可。
【功效】養(yǎng)肝明目。適用于肝血不足、視物模糊、營養(yǎng)性視弱、夜盲、貧血、小兒營養(yǎng)不良,是常用的補(bǔ)肝明目保健粥品。
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