包裝材料、印刷油墨、和殘留農(nóng)藥等可能污染肝臟
鹽化合成樹(shù)脂的可塑劑和安定劑溶于食品中，包裝材料、印刷油墨、和殘留農(nóng)藥等的污染食品，因而引起肝臟障礙的事例也很多。另外如DDT、BHC、德林系鹽素劑等農(nóng)藥，雖已被禁止使用，但是卻仍然在牛奶中被檢驗(yàn)出來(lái)。
來(lái)自PCB的米糠油污染，和砒素混于牛奶中等事件，被認(rèn)為是引起肝臟障礙的原因之一。其實(shí)，這是由于制造加工過(guò)程中的過(guò)失事故，致使有害物質(zhì)混入食品中。此外，霉菌和細(xì)菌侵人食品會(huì)產(chǎn)生毒性，繼而會(huì)引起肝臟障礙和肝癌，已經(jīng)得到專(zhuān)家的證實(shí)。
