養(yǎng)肝排毒 醋的功效

  醋的功效
 
作為調(diào)味品,醋有爽口、調(diào)整口感的作用,對開胃很有幫助。
 
中醫(yī)認為,醋性酸,收斂,養(yǎng)陰生津,開胃。
 
煲湯的時候,可以加入少量的醋,有助于骨頭里的鈣質(zhì)釋出,讓我們更容易吸收鈣質(zhì)。食用燉肉等味厚、油膩的食物時,可以喝一些醋,用以解膩。
 
食用甜食的時候可以放些醋,提升口感。做涼拌菜時放些醋,有利于人體吸收,也可以起到殺菌消毒的作用。
 
醋的開胃、促消化的作用是非常明顯的。胃里酸堿環(huán)境主要由胃酸決定,合適的PH值在15~2之間。如果胃酸的值太低,可以通過適量飲用醋來調(diào)整胃酸的量,對胃里的酶的產(chǎn)生有所幫助。
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