冬季養(yǎng)生:冬季養(yǎng)生 6大美食是滋補(bǔ)冠軍
【導(dǎo)讀】中國(guó)人講究進(jìn)補(bǔ)，冬季的到來(lái)，一波又一波的“秋補(bǔ)”風(fēng)潮隨之襲來(lái)。其實(shí)，“冬補(bǔ)”不只是吃貨的狂歡季，除了“食補(bǔ)”以外，在這個(gè)時(shí)候，適當(dāng)?shù)睾赛c(diǎn)小酒對(duì)身體有很大的好處?！侗静菥V目》中說(shuō)，黃酒是最理想的藥引子，許多中藥都以黃酒為酒基泡制而成。不少中醫(yī)則指出，秋冬季節(jié)天氣寒冷，喝黃酒能暖胃御寒。
第一補(bǔ)：黃酒
黃酒是世界上最古老的酒類之一，含有１８種氨基酸，這在世界營(yíng)養(yǎng)類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無(wú)法比擬的。中醫(yī)認(rèn)為，黃酒性熱味甘苦，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤(rùn)皮膚、散濕氣等治療作用。
最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅(qū)寒。溫度以３５℃～４５℃為佳。
最好搭配：烏梅。秋季講究飲食以“收”主，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念，有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺護(hù)肝的作用。
第二補(bǔ)：山藥
山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù)，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效。
最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營(yíng)養(yǎng)損失最小。
