春季養(yǎng)生:補(bǔ)肝明目的春季養(yǎng)生食譜

 

春季養(yǎng)生:補(bǔ)肝明目的春季養(yǎng)生食譜

【導(dǎo)讀】春季萬(wàn)物復(fù)蘇,人的身體也處于旺盛時(shí)期,春季肝氣旺盛而生發(fā),因此中醫(yī)認(rèn)為“春易養(yǎng)肝”,但是過(guò)于補(bǔ)肝又怕肝火過(guò)旺,從而損傷肝臟,因此養(yǎng)肝在飲食上要注意全面營(yíng)養(yǎng),不可滋補(bǔ)太過(guò),以飲食清淡為原則進(jìn)行滋補(bǔ),也可以吃一些具有養(yǎng)肝護(hù)肝的藥膳。

豬肝綠豆粥

用料:新鮮豬肝80克,綠豆50克,粳米80克,食鹽、味精各適量。

制法:先將綠豆、粳米洗凈同煮,大火煮沸后,改用小火慢慢熬,八成熟之后,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,煮后加調(diào)味品。

功效:此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚,可使人容光煥發(fā)。特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者,同時(shí),它對(duì)患慢性腎炎、水腫的人亦有較好療效。

豬肝綠豆粥

丹參黃豆湯

用料:丹參10克,黃豆50克,蜂蜜適量。

制法:丹參洗凈放砂鍋中,黃豆洗凈用涼水浸泡1小時(shí),撈出倒入鍋內(nèi)加水適量煲湯,至黃豆?fàn)€,揀出丹參,加蜂蜜調(diào)味即可食用。

功效:補(bǔ)虛養(yǎng)肝,活血祛瘀。適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調(diào)補(bǔ)。丹參味苦微溫,功能活血去瘀,安神寧心,排膿止痛?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),丹參能夠有效地提高機(jī)體超氧化物歧化酶活性,機(jī)體對(duì)自由基的清除能力增強(qiáng),減少細(xì)胞、組織、臟器的變性和破壞。黃豆性甘,性平,功能健脾寬中,益氣和中,生津潤(rùn)燥,清熱解毒。黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,維持血管壁的軟化并可防止肝臟內(nèi)積存過(guò)多的脂肪。黃豆含大豆異黃酮,可增強(qiáng)巨細(xì)胞功能,使脾臟生成免疫球蛋白M作用增強(qiáng),外周血淋巴細(xì)胞含量增多。這些有利于補(bǔ)虛養(yǎng)肝。

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