菠菜屬綠色植物 冬季養(yǎng)肝最適宜
中醫(yī)有“青色入肝經(jīng)”一說,綠色食物能有益肝氣循環(huán)、代謝,還能消除疲勞、舒緩肝郁,多吃些深色或綠色的食物能起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。冬季護(hù)肝不妨多吃吃這些綠色的水果和蔬菜,比如菠菜、青蘋果等。
豬肝補(bǔ)肝明目 高血壓冠心病者少吃
豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經(jīng),有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效,用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
豬肝能“明目養(yǎng)肝”這個療效除了被中醫(yī)認(rèn)可外,也被西醫(yī)認(rèn)可:豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料,豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生索A,常吃豬肝,可逐漸消除眼科病癥。
值得注意的是,因?yàn)樨i肝中膽固醇的含量較高,血壓高、膽固醇高、冠心病患者要忌吃。
木對應(yīng)肝,肝開竅于目,木資充盈才能眼睛明亮,如有情緒易激動、煩躁不寧、胸脅隱痛、視力急劇下降等癥狀時,就需要養(yǎng)肝了。
肝最強(qiáng)時間:1~3時 肝最弱時間:13~17時 強(qiáng)肝關(guān)鍵詞:舒
肝怕勞累,肝氣最弱的這段時間一定要注意休息,如果必須工作,則至少每隔1小時讓眼睛休息5分鐘。
豬肝200克,菠菜250克,淀粉、麻油、精鹽、醬油、味精各適量
做法:
1.將豬肝洗凈切薄片,放入清水中,滴入幾滴白醋浸泡1個小時待用。
2.將菠菜洗凈切成段,根部剖成四開。
3.將鍋放在大火上,加水一大碗,等水開。
4.把泡好的豬肝瀝干,一片片分開下鍋,加入少許醬油、精鹽。
5.等鍋中湯開時,再加入菠菜(先放梗子后放葉子),等到再一次煮開時,加上適量味精、麻油即成。