進入夏季，啤酒的銷量越來越高，大小飯店、街邊小吃攤處處可見人們“豪飲”冰鎮(zhèn)啤酒來解熱。
啤酒含有豐富的糖類、維生素、氨基酸、無機鹽和多種微量元素等營養(yǎng)成分，被稱為“液體面包”，適量飲用，對散熱解暑、增進食欲、促進消化和消除疲勞均有一定的效果。但近年來醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，如果人們長期大量飲用啤酒，會對身體造成損害，專家稱之為“啤酒病”。
據(jù)了解，啤酒的酒精含量低，1升啤酒的酒精含量相當于1兩多白酒的酒精含量，盡管酒精含量少，但啤酒畢竟是酒，飲入過量時會加重肝臟的負擔并直接損害肝臟組織，引發(fā)動脈血管硬化、心臟病和脂肪肝等病;再者，由于啤酒營養(yǎng)豐富、產熱量大，所含營養(yǎng)成分大部分能被人體吸收，長期大量飲用會造成體內脂肪堆積;飲啤酒時同食腌熏食品，可使致癌物亞硝胺及其化學成分進入肝臟，損害肝細胞。
那么，如何飲酒才算是正確的飲用方法呢?首先應適量:成人每次飲用量不宜超過300毫升(不足一易拉罐)，一天不超過500毫升(一瓶啤酒)，每次飲用一二百毫升更適宜。其次是適溫:飲用啤酒最適宜的溫度在12℃~15℃，此時酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài)，飲用時爽口感最明顯。再者不宜與腌熏食品共餐，宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的下酒菜。
