酒精性肝炎多發(fā)生在近期大量飲酒后，縱酒狂飲一次或更多次之后，肝臟就可 能會(huì)發(fā)炎，造成急性酒精性肝炎，再發(fā)展則導(dǎo)致不可逆轉(zhuǎn)的肝硬化。
酒精性肝炎的誘發(fā)因素與飲酒量、飲酒年限、飲酒方式、性別、遺傳、營(yíng)養(yǎng)、 肝炎病毒感染等均一定關(guān)系。
引起酒精性肝炎的最低飲酒量及年限為每天160克，連續(xù)飲酒達(dá)5年，若是達(dá)到 20年，則容易引起酒精性肝硬化。一般，每天飲酒量最多也不應(yīng)超過(guò)80克。
飲酒方式也可誘發(fā)酒精性肝炎，如一次大量飲酒的危險(xiǎn)性比小量分次飲用為 大，年齡越小，飲酒發(fā)生酒精性肝炎的危險(xiǎn)性越高。
嚴(yán)重嗜酒者并非都會(huì)發(fā)生酒精性肝炎，也只有部分酒精性肝炎患者會(huì)發(fā)展 成酒精性肝硬化，這是因?yàn)榫凭卸炯熬凭愿窝椎囊赘行赃€與遺傳有關(guān)。
在營(yíng)養(yǎng)充足的情況下，飲酒在一定范圍內(nèi)不會(huì)對(duì)肝臟造成損害，但若是營(yíng)養(yǎng)不 良，則容易造成肝臟蛋白質(zhì)缺乏，酒精毒性可能起協(xié)同作用，加速酒精對(duì)肝臟的傷 害，引起肝臟發(fā)炎，因此，酒精性肝炎患者的膳食調(diào)節(jié)也很重要。
乙型和丙型肝炎病毒感染可使得酒精對(duì)肝臟的損害變得異常嚴(yán)重，會(huì)加速酒精 性肝炎的形成，因此，乙型和丙型肝炎病毒感染者不宜飲用酒精，不然會(huì)給肝臟帶 來(lái)較大的危險(xiǎn)。
