治療慢性肝病驗方十五

  [方十五]
豬肉、鮮平菇各500克,料酒、精鹽、蔥段、姜片、生油各適量。將豬肉洗凈,下沸水鍋焯一下,撈出洗凈切成塊,平菇用水洗凈。坐鍋加入生油,油熱后加入姜、蔥煸香,放入肉塊,烹入料酒,煸炒至水干,加入清水、精鹽,用武火燒沸,文火燉至肉熟,倒入平菇燉至平菇熟透入味即成。

平菇內(nèi)含較高的碳水化合物及人體所需的多種氨基酸,不僅味道鮮美,而且治療作用較好。對肝炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、軟骨病和高血壓等病均有很好的療效,能調(diào)節(jié)婦女更年期綜合征,改善人體新陳代謝、增強體質(zhì),并含有某些抗癌的物質(zhì),所以又能作為預(yù)防癌癥的保健食品。配以溫補之品豬肉,能提高平菇的滋補保健療效。
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