1、菠菜粥
做法：菠菜250克，粳米250克，食鹽，味精各適量。將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段;粳米放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時(shí)，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時(shí)?；?再放入食鹽、味精即成。
功效：菠菜粥對(duì)因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病都有較好輔助治療作用。
2、銀耳百合香蕉羹
做法：將干銀耳20克浸泡，摘去蒂梗，洗凈，蒸30分鐘;鮮百合100克去蒂洗凈，香蕉2根去皮切片;將以上食材同放燉盅內(nèi)，加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。
功效：銀耳入肺、胃、腎經(jīng)，能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，又有“菌中之冠”的美稱(chēng)，富含天然植物性膠質(zhì)，長(zhǎng)期食用可滋陰潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
3、紅棗炒木耳
做法：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。將黑、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用;大棗洗凈(剖開(kāi))備用;姜入油鍋爆香后，放入準(zhǔn)備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯后加入調(diào)味料即可食用。
功效：紅棗富含各類(lèi)維生素，可說(shuō)是維生素的寶庫(kù)。而木耳性味甘平，有清肺熱、養(yǎng)胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質(zhì)成分及豐富的鈣元素，可增加人體的免疫力。
4、薺菜蛋花湯
做法：薺菜250克，洗凈切碎，放鍋內(nèi)加水煮沸。雞蛋一只，去殼打成漿，倒入湯內(nèi)續(xù)煮數(shù)沸，調(diào)味食用。
功效：薺菜鮮嫩味美，有“菜當(dāng)靈丹”之說(shuō)，以薺菜配雞蛋，健脾止血。此湯尤其適用于目赤疼痛、牙齦鼻腔出血的人。
5、黑木耳炒豬肝
做法：黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。
功效：補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)體抗癌，黑木耳是一種質(zhì)優(yōu)味美的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，再配伍有補(bǔ)肝作用的豬肝，用來(lái)治療老年肝癌早期病人，不僅有很好的補(bǔ)益肝腎功效，而且能起至明顯的輔助治療作用。
6、蘑菇燒豆腐
做法：鮮蘑一百克，嫩豆腐兩百五十克。砂鍋內(nèi)放豆腐和鮮蘑片，加適量鹽和清水，中火煮沸后，小火燉15分鐘，加調(diào)味品即可。
功效：有補(bǔ)氣益胃、降脂抗病毒作用，還可用于肝炎后脂肪肝的輔助治療。
7、上湯菠菜
做法：菠菜、香菇、姜、大蒜。洗凈菠菜，把香菇剁碎，姜洗凈切成絲，大蒜去皮洗凈剁成蒜蓉。接著往鍋中加水燒開(kāi)，把菠菜焯水后撈出裝盤(pán)。然后往鍋中加入湯煮開(kāi)，倒在菠菜上即可。
功效：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，能養(yǎng)肝血。菠菜還含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用。此菜式能護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力。
8、香芹黑木耳炒山藥
做法：芹菜、黑木耳、山藥、胡蘿卜。將山藥、胡蘿卜洗凈后均切成菱形片，芹菜摘洗干凈切段，木耳用水發(fā)好后撕成小片。鍋內(nèi)倒油燒熱，放入所有的材料同炒。
功效：芹菜具有清熱利濕，平肝健胃的作用。山藥有健脾益氣、滋肺養(yǎng)胃、補(bǔ)腎固精等功效。芹菜山藥搭配養(yǎng)肝的黑木耳，能健脾益氣，可防止肝氣旺傷脾。
9、桑杞豬肝湯
做法：桑葉10克、枸杞5克、豬肝100克、生姜3片。豬肝洗凈浸泡后切片，可用少量料酒或醋去腥，桑葉、枸杞稍浸泡。處理好后先將桑葉、枸杞和生姜放進(jìn)鍋內(nèi)，加入適量清水，武火煮沸后，改用文火煲約30分鐘，再加入豬肝，煮滾至熟，調(diào)入適量食鹽，即可食用。
功效：桑葉具有疏散風(fēng)熱、清肝明目等功效，配合具有滋補(bǔ)肝腎作用的枸杞，對(duì)于平素肝腎陰虛所致的視力減退、夜盲、眼睛干燥、頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟、氣血虛弱、面色萎黃、缺鐵性貧血等癥有較好的食療作用。
