養(yǎng)肝明目必喝5款湯

  1、杜仲豬肝湯

 

  材料:杜仲5克,豬肝350克,姜10克,清湯600克,青蔥15克。調(diào)味料:鹽5克,雞精3克,糖1克。
  做法:杜仲洗凈,豬肝切片汆水,姜蔥切段待用。取凈鍋上火,放入清湯、杜仲、姜片、豬肝,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘調(diào)味,撒上蔥段即成。
  功效:杜仲能補肝腎之陽,可治療肝腎不足所致的腰膝乏力和遺精,此外,還有一定的安胎功效。豬肝富含多種礦物質(zhì)和微量元素,具有補肝明目的食療作用。

2、枸杞黑豆排骨湯

 

  材料:枸杞20克,黑豆30克,豬骨300克,姜片、蔥段、精鹽、黃酒各適量。
  做法:將枸杞子、黑豆和豬骨洗凈后同入鍋中,加適量清水,先用大火燒沸,加黃酒、精鹽、姜片、蔥段等調(diào)料,改小火煨燉至黑豆爛熟,湯汁黏稠即成。
  功效:枸杞性平和,味甘甜,有滋補肝腎、強壯筋骨、養(yǎng)血明目的功效,黑豆味甘,性微寒。能補腎益陰,健脾利濕,除熱解毒。
3、枸杞田七煲雞湯

 

  材料:雞(半只)配料:田七、枸杞、干香菇、生姜、蔥、白胡椒粉、紹酒、鹽。
  做法:活雞宰殺后處理干凈,斬成小塊。枸杞洗凈,田七切片,生姜切大片,蔥切段。干香菇泡軟后,沖洗干凈里面的泥沙,去掉菇蒂。雞塊放入沸水鍋內(nèi)焯去血水,撈出瀝干水分。將雞塊,枸杞、田七片、姜片一同放入湯煲里,加入適量的清水,放入泡好的香菇和紹酒。雞湯要煲2小時左右,煲出味后,喝前加鹽即可。
  功效:補血明目,尤其適合女性養(yǎng)生補血之用,以及眼睛疲勞的人群。
4、番茄豬肝湯

 

  材料:豬肝250克、蝦仁25克、蘑菇40克、雞蛋1只、番茄150克、黃酒、蔥段、姜片、胡椒粉、精鹽適量。
  做法:將豬肝切去筋膜洗凈,切丁后加上酒、姜汁、雞蛋、鹽、胡椒粉,攪打成漿;用旺火蒸10~15分鐘至結(jié)膏;清水加蝦仁,黃酒沸煮5分鐘后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏,再煮沸調(diào)味即可。
  功效:豬肝能養(yǎng)肝明目、增強免疫力;蘑菇補益脾胃、益陰養(yǎng)肝、降壓、降脂、潤燥化痰、增加白細胞;蝦仁、番茄均有增強免疫力的功效,番茄可增強營養(yǎng),減少感冒的發(fā)生。
5、豬肝豌豆苗湯

 

  材料:豬肝50克,豌豆苗25克,調(diào)料:胡椒粉2克,鹽2克,醬油2克,香油3克
  做法:將豬肝切成薄片,用涼水浸泡后再洗一遍。湯加醬油、肝片,煮開后撇去浮沫加點胡椒粉,下豌豆苗、鹽,淋上香油即成。
  功效:此湯可養(yǎng)血明目,清熱利尿。

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