（１）濕熱消毒法
①煮沸是餐具消毒的一種可靠的方法，用水煮沸１分鐘，可使甲肝病毒失去傳染性。
②壓力蒸氣滅菌法，高壓下溫度達(dá)到１２１攝氏度，歷時(shí)２分鐘，可使甲肝病毒滅活。
（２）化學(xué)消毒法
將餐具中的殘?jiān)谷ズ?，直接在含有次氯酸鈉和十二烷基磺酸鈉的洗消液中浸泡１０分鐘，用清水沖洗干凈后即可使用。消毒效果滿意，速度快，食具經(jīng)它洗消后潔白光亮，無(wú)油無(wú)垢。在農(nóng)村和臨時(shí)隔離室亦可將餐具放在３％漂白粉澄清液中浸泡１小時(shí)后再洗凈。
對(duì)患者的剩飯菜須經(jīng)煮沸后再棄之；餐具消毒水中加２％的食堿，消毒去污效果會(huì)更好。
