人們進(jìn)食后，飲食中的淀粉和糖類經(jīng)消化后變成葡萄糖，通過小腸吸收，一部分變作能源被利用，多余的血糖則在肝臟內(nèi)被合成為肝糖原儲(chǔ)藏起來。當(dāng)人們從事勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)時(shí)，由于血液中的葡萄糖大量消耗，肝臟就把肝糖原分解成葡萄糖供機(jī)體使用。此外，肝臟還可將蛋白質(zhì)和脂肪通過糖異生的途徑合成糖原。可見，糖在肝臟中的代謝極為活躍，代謝途徑也很繁多。但肝臟在糖代謝中最重要的作用則是維持血糖濃度的相對(duì)恒定，以保證全身，尤其是腦組織內(nèi)糖的供應(yīng)。肝臟對(duì)血糖的調(diào)節(jié)主要是通過肝糖原的合成與分解以及糖異生作用兩個(gè)環(huán)節(jié)來實(shí)現(xiàn)的。
