養(yǎng)肝護(hù)肝的食物——五味垂盆蛋
【原料】
五味子250克，垂盆草250克，酸棗仁30克，新鮮鴨蛋20個(gè)，白糖適量。
【制法】
將五味子、垂盆草洗凈，酸棗仁洗凈后打碎。三味藥一起倒入大沙鍋內(nèi)，加冷水先浸泡2小時(shí)。鴨蛋洗凈，連殼煮熟，剝?nèi)サ皻?。用中火將三味藥燒開后，放入鴨蛋，轉(zhuǎn)用小火煮1小時(shí)，約剩下藥汁大半碗時(shí)，離火，濾出藥汁，取出鴨蛋，棄渣。最后把藥汁蛋入小沙鍋內(nèi)，加入白糖，再燒開5分鐘即一可。
【用法】
每服用1次，燒熱1次。每日服用2次，每次先飲藥汁1匙，再吃蛋1個(gè)，溫開水送服。
【營(yíng)養(yǎng)與功效】
具有養(yǎng)肝清熱，降酶利濕之功效。還有防止肝炎癌變的作用。
【適應(yīng)范圍】
身體虛弱、轉(zhuǎn)氨酶高的肝病患者。
