防治脂肪肝的主食-薺菜蕎麥餅

　     薺菜蕎麥餅：蕎麥面粉、薺菜各500克，蝦米25克，麻油、精鹽、蔥末、姜末、味精各適量。蕎麥面粉倒入盆內(nèi)，加水拌和，調(diào)成光潤的水調(diào)面團，加蓋擰干的濕布，餳約30分鐘。薺菜擇洗干凈，切成碎末。蝦米洗凈，切成碎末。然后將薺菜末和蝦米末一起放入盆內(nèi)，加入麻油和精鹽、味精、姜末、蔥末，拌勻成菜餡。將面團放在案板上，揉勻揉光，分塊搓條，揪成每個重100克的劑子，按扁搟成長方片，均勻抹上餡料，卷成筒形，拿住兩頭抻長，一手按住一頭，一手拿住另一頭向里卷，盤卷成圓形，劑頭壓在中間，再搟成厚薄均勻、直徑12厘米左右的餅坯。平底鍋上火燒熱，淋油，放餅，烙熟即成。作主食食用。具有清熱利濕，降脂降壓的功效。適用于血脂異常、原發(fā)性高血壓、脂肪肝等。
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