養(yǎng)生小常識(shí):燒蠶豆 家常營(yíng)養(yǎng)健康菜品

 

養(yǎng)生小常識(shí):燒蠶豆 家常營(yíng)養(yǎng)健康菜品

 

  蠶豆是咱們?nèi)粘I钪蟹浅3R?jiàn)的一種菜之一。但是他的營(yíng)養(yǎng)卻是其它的菜給不了的。特別是像這類豆種食品,都含有非常高的營(yíng)養(yǎng)。下面就讓我來(lái)教大家做一道素炒蠶豆吧。

材料:

  主料:蠶豆300克。

  輔料:冬筍25克,干香菇25克。

  調(diào)料:鹽3克,味精1克,色拉油30克,豌豆淀粉5克,姜5克,大蔥5克。

  做法:

  1.嫩蠶豆剝?nèi)ネ馄?,分成兩瓣,洗凈?a href="http://m.yogiovani.com/index.php?m=search&c=index&a=init&typeid=1&siteid=1&q=%E9%A6%99%E8%8F%87" target="_blank" class="keylink">香菇、冬筍發(fā)制好后,切成2厘米見(jiàn)方、厚2毫米的片;姜洗凈切片;大蔥去根洗凈切段;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉,備用。

  2.鍋放在旺火上,倒入菜油燒至五成熱時(shí),放入姜片、蔥段炒香,倒入清湯適量,放入蠶豆瓣燒制,燒至豆瓣軟熟時(shí),揀出姜蔥不用,再加入冬筍片、香菇片、精鹽、味精,調(diào)好口味,用濕淀粉勾薄芡,收汁后起鍋裝入條盤中,素?zé)Q豆就完成了。

 

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