養(yǎng)生小常識:西米的作用 補肺健脾化痰保健養(yǎng)生
西米的營養(yǎng)價值高，可以作為日常食材選擇食用，而且西米的作用也很明顯，具有補肺、健脾和化痰的作用，適宜久病虛乏者食用，在食用時煮粥的效果會更佳，在日常的飲食生活中可以作為家庭常規(guī)食材購買食用。
（1）西米的作用之食用功效：
西米性溫、味甘；
有健脾、補肺、化痰的作用。
《藥海本草》：主補虛冷，消食。
《柑園小識》：健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。
?。?）西米的種類
2、西米有大有小，現(xiàn)在市場上經(jīng)常見到的是稍微偏小的那一種。其實，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認為它們是西米，比如說珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種。
（3）上好西米的標準
上好的西米色澤白凈，表面光滑圓潤，質(zhì)硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韌性。
