養(yǎng)生小常識:西米的作用 補肺健脾化痰保健養(yǎng)生
西米的營養(yǎng)價值高,可以作為日常食材選擇食用,而且西米的作用也很明顯,具有補肺、健脾和化痰的作用,適宜久病虛乏者食用,在食用時煮粥的效果會更佳,在日常的飲食生活中可以作為家庭常規(guī)食材購買食用。
(1)西米的作用之食用功效:
西米性溫、味甘;
有健脾、補肺、化痰的作用。
《藥海本草》:主補虛冷,消食。
《柑園小識》:健脾運胃,久病虛乏者,煮粥食最宜。
?。?)西米的種類
2、西米有大有小,現(xiàn)在市場上經(jīng)常見到的是稍微偏小的那一種。其實,大粒西米也是很常用的一種原料,只是大家往往不認為它們是西米,比如說珍珠奶茶,里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種。
(3)上好西米的標準
上好的西米色澤白凈,表面光滑圓潤,質(zhì)硬而不碎,煮熟之后不糊,透明度好,嚼之有韌性。