養(yǎng)生小常識:巧克力蛋糕 怎么做美麗的巧克力花紋蛋糕
巧克力蛋糕，我們都知道蛋糕有著不同的做法，但是大體上也是差不多的，不同之處就在于材料的不同以及手法的區(qū)別，還有就是別出心裁的創(chuàng)意。怎么讓自己的蛋糕看起來不那么平凡？下面就來向大家推薦一種巧克力蛋糕的做法，巧克力花紋蛋糕。
巧克力花紋蛋糕做法介紹：
1、5個蛋黃＋30g白糖放入打蛋盆中，隔熱水?dāng)嚢璧筋伾儨\，+80g牛奶＋80g植物油＋3g香草粉＋10g朗姆酒攪拌均勻2、110g低粉＋2ml泡打粉混合均勻后篩入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻
3、7個蛋白＋2ml鹽＋幾滴白醋，分三次加入總量大約是40g左右的白糖打發(fā)到干性發(fā)泡，即：用打蛋器舀起來能看到三角瓦片狀即可
4、將三分之蛋白糊舀入蛋黃糊中輕輕翻拌均勻（這個步驟前后，烤箱可以預(yù)熱了）
5、把拌勻的蛋黃糊倒入剩余的蛋白糊中輕輕翻拌均勻
6、10g巧克力粉＋40g熱水拌勻，加入少許步驟5中已經(jīng)拌勻的蛋糊，拌勻成巧克力糊
7、將蛋糊倒入蛋糕模中，再將巧克力糊倒入，輕輕攪拌兩下
8、用筷子劃出花紋，將模具放入烤箱，150度烤50分鐘。
巧克力蛋糕，怎么做美麗的巧克力花紋蛋糕？通過上面的介紹之后，相信大家都已經(jīng)知道了相關(guān)的做法，喜歡這款蛋糕的朋友不妨試試做上一份。
