養(yǎng)生小常識:辣椒醬 辣椒醬的做法以及營養(yǎng)分析
辣椒是大家最熟悉不過的食物了，辣椒通常都是圓錐形或者是長圓形的，大部分都是綠色、紅色、黃色以及紫色。辣椒具有開胃的功效，那么，你知道辣椒醬是怎么做成的嗎？隨小編來看看吧。
把辣椒放鍋里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末(也是用不沾油的鍋弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根據(jù)辣椒的多少和個人喜好)。以上調(diào)料，.蒜和醋最后放鍋里放入油(油的多少根據(jù)辣椒多少決定，沒過辣椒就可以.)，直接放香油也行，加熱后好點，把油放涼后，兌入辣椒里.然后攪拌，放入蒜和醋，調(diào)好后，.放入玻璃瓶隨吃隨取，涼拌菜啊，面條啊，炒菜的作料啊，什么都行。
一、色 “為您康”牌辣椒醬取之于優(yōu)等朝天椒。經(jīng)過淘洗、精揀、破碎熬制而成。因此色澤鮮紅，辣椒醬的紅色來自辣椒的本色。（絕不添加任何色素）在烹調(diào)過程中具有上色、感官良好的特點，使人有一種強(qiáng)烈的食欲感。
二、香 本產(chǎn)品在熬制過程中，添加了二十余種香料，所以具有獨特的純正香味。在吃火鍋、拌涼菜、烹飪過程中，加入本產(chǎn)品效果更佳。尤其在調(diào)制豆制品時更有于眾不同的效果。還可蘸饅頭、夾燒餅、炒菜等。
三、味 俗話說：五味調(diào)料百味香。更何況本產(chǎn)品是由二十余種香料熬制而成。因
辣椒醬原料-辣椒此味道感官使人吃過之后，回味悠長，念念不忘，并且上癮。（但絕對不含大煙成份）
營養(yǎng)分析
1.解熱鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用 2.預(yù)防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率 3.增加食欲、幫助消化：辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化 4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防
適宜人群
一般人群均可食用 1.適于消化不良、寒性胃痛、風(fēng)濕痛、腰肌痛等病癥人群食用 2.目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者忌食；火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人也應(yīng)慎食。
食療作用
辣椒性溫、味辛、有小毒，入脾、胃經(jīng) 具有健脾胃，祛風(fēng)濕之功效 主治消化不良，寒性胃痛，風(fēng)濕痛，腰肌痛等病癥。
