養(yǎng)生小常識(shí):鮑魚的做法大全 鮑魚的家常做法
鮑魚是一種珍貴的貝類動(dòng)物，并且價(jià)格昂貴，營(yíng)養(yǎng)豐富。在清朝時(shí)期，宮廷中就已經(jīng)在食用鮑魚了，所以一直至今，鮑魚都頻繁的出現(xiàn)在人們的餐桌上。那么，鮑魚都可以怎么做呢？下面養(yǎng)生頻道小編為大家介紹：鮑魚的做法大全。
一、蒜茸蒸鮮鮑魚
原料：鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖。
做法：1、完整的鮑魚；（我放在冰箱里冷藏了一夜，忘記泡在水里，第二天已經(jīng)死了，還好，處理活的更不敢下手了。）
2、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗干凈，鮑殼用刷子刷洗一下；
3、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開后放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可。
二、鮑魚大蝦撈面
原料：鮮鮑魚一只、對(duì)蝦一個(gè)、香菇一朵、面條、西藍(lán)花。
調(diào)料：瘦肉、蔥姜、八角、鹽、生抽。
做法：1、香菇焯水，蝦和鮑魚處理干凈。
2、把處理干凈的鮑魚放入砂鍋里（有水和清湯），砂鍋里加入一小塊瘦肉，放蔥姜，八角和鹽等和鮑魚一起燉煮，煮至鮑魚熟透，下入對(duì)蝦和香菇，加入一點(diǎn)生抽調(diào)色。
3、面條煮好，把煮好的湯和澆頭放上面。
三、鮑魚撈飯
原料：鮑魚、鮑魚汁、鹽、老抽、米飯。
做法：1、鮑魚買回，洗凈，用牙刷刷干凈邊邊；
2、備上鮑魚汁，水淀粉加鹽，老抽調(diào)汁；
3、倒出4湯勺鮑魚汁。將青菜燙熟。
4、鮑魚撈飯最好選擇泰國(guó)大米煮飯。煮好后，裝一碗倒扣在盤子上，將煮好的鮑魚，片成片，碼在飯上面，鋪上青菜，一片西紅柿。鍋熱下少許油，倒入水淀粉，鮑魚汁，加高湯，勾成芡，淋在飯上面即可；
四、綠野仙蹤鮑魚片香炒韭菜花
原料：大蔥一條、洋蔥半個(gè)、韭菜花一撮、紅椒一條。把材料切絲。
做法：1、先用蒜頭，火腿，香菇爆香富哥預(yù)先處理好的鮑魚片；
2、然后加入用鮑魚汁，雞汁，糖，味精，食鹽配好的高湯燜，燜到鮑魚片松透。一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鮑魚就胃痛，這是因?yàn)樗母叩鞍踪|(zhì)頗難消化的緣故?。?/p>
3、用少許油炒大蔥，洋蔥跟韭菜花；
4、加入預(yù)先煮好的鮑魚片跟鮑魚汁，炒勻就可以上鍋了！
五、泡椒鮑魚
原料：鮮鮑魚、四川貢菜、西蘭花、苦菊。
