養(yǎng)生小常識(shí):香嫩美味的鹵牛肉
我們都知道牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很不錯(cuò)，適合人們冬季食用。牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。經(jīng)常食用牛肉非常的有好處。那接下來(lái)小編就向大家介紹一種香嫩美味的鹵牛肉的做法。
材料:
牛肉，姜片，蔥，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，白糖，十三香
做法:
1.牛肉洗凈切大塊
2.放入高壓鍋,里面放幾片姜片,蔥,一個(gè)八角,一小片桂皮,4湯匙料酒,5湯匙生抽,1.5湯匙老抽,2湯匙白糖,一小勺十三香,兩小碗水.
3.高壓鍋上氣后關(guān)最小火40分鐘.
4.出鍋后,泡在鹵汁里面一個(gè)晚上
5.第二天取出切薄片.也可以把鹵汁放鍋中收汁,濃稠后澆在牛肉上.我做的鹵汁用來(lái)煮烏東面了,非常美味.
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還表現(xiàn)在其很好的功效上，牛肉可補(bǔ)脾胃，益氣盤，強(qiáng)筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運(yùn)，痞積，水腫，腰膝酸軟。
