養(yǎng)生小常識(shí):拔絲什錦山藥的做法

 

養(yǎng)生小常識(shí):拔絲什錦山藥的做法

山藥是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的天然食物,它含有的功效對(duì)人體很有幫助,比如,山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤(rùn)滑,滋潤(rùn)的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥等。那山藥的做法有哪些呢?下面我們就一起來(lái)看看山藥的做法大全中一種做法——拔絲什錦山藥的做法。

材料:

主料:山藥400克,糯米粉20克,白糖80克,干淀粉適量,金桂,桃脯,櫻桃脯,芒果脯,杏脯,蜜棗,青梅各20克,清油1000克。

做法:

1.山藥去皮上籠蒸熟,塌成細(xì)泥,加糯米粉拌和均勻。各式果脯切成細(xì)粒加少量?jī)鲐i油拌和成餡。隨后將山藥泥分成若干份,分別包入果脯餡,制成桂圓大小的圓子,滾上干淀粉。

2.炒鍋上火,放油燒至六成熱時(shí),將山藥圓放入鍋中,炸至淡黃色、外皮起殼時(shí)撈起,瀝油。在炸山藥圓子的同時(shí),另起炒鍋,加少許油、白糖,炒至糖溶化呈淡黃色時(shí),倒入山藥圓,翻拌均勻,出鍋裝盤即成。

以上就是山藥的做法大全之拔絲什錦山藥的做法。此菜色澤金黃,外脆內(nèi)香,餡心味美;觀之金絲縷縷,色、形俱佳,很適合人們食用。

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