養(yǎng)生小常識:香蕉蛋奶冰淇淋的做法

 

養(yǎng)生小常識:香蕉蛋奶冰淇淋的做法

 

香蕉2根,蛋黃4個,細(xì)砂糖40克,玉米淀粉1茶匙(5克),牛奶)243ML(1袋,干淀粉1茶匙(5克),鮮奶油(金鉆奶油)300ml

做法:

1.將打散,加入糖至糖溶化,篩入,攪拌均勻。把煮開,慢慢倒入到蛋黃液中(注意要很慢很慢的倒進(jìn)去,否則就成雞蛋湯了),邊倒邊別不停畫圈攪拌,攪拌均勻后,再倒回鍋中。

2.用中火煮約5分鐘左右,一定要邊煮邊攪拌,煮到很濃很稠,像濃粥的狀態(tài)即可熄火。煮好后,隔冷水降溫,涼到室溫即可。

3.將隔冰水,用電動打蛋器高速檔打至7成發(fā),大約是原體積的1.5倍。打發(fā)好的油放冰箱冷藏備用。

4.趁蛋糊降溫的時間,把切塊放入攪拌機(jī),倒入一點牛奶,攪打成泥。

5.將降溫后的濃稠蛋奶液,和打發(fā)好的鮮混合均勻,再倒入香蕉泥,用打蛋器再攪打幾下,使其充分均勻即可。

6.倒入容器中,高度不要超過6cm,放入冰箱冷凍室內(nèi),冷凍4小時以后。每擱1小時翻拌一次,可以增加冰淇淋的口感,使其沒有冰渣。

(本文內(nèi)容/圖片來自于網(wǎng)絡(luò),僅供參考,一切診斷及醫(yī)療的依據(jù)請遵從醫(yī)生的指導(dǎo)。)
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