養(yǎng)生小常識:五彩杏仁豆腐的做法
材料:
A、鮮奶1500公克,水1000公克,洋菜粉20公克,果凍粉12公克,細(xì)砂糖200公克,杏仁露200公克
B、紅石榴糖漿35公克,薄荷酒20公克,藍(lán)柑橘糖漿30公克
做法:
1、除露外,將所有材料A攪拌均勻后煮至小滾后熄火,加入杏仁露攪拌均勻成杏仁奶露。
2、取杏仁奶露550公克倒入長方形模型盤中,冷卻凝結(jié)成第一層杏仁豆腐。
3、取杏仁奶露550公克與紅石榴糖漿20公克混勻成粉紅色,倒在第一層上,冷卻凝結(jié)成第二層杏仁豆腐。
4、取杏仁奶露550公克與薄荷酒20公克混勻成淺綠色,倒在第二層上,冷卻凝結(jié)成第三層杏仁豆腐。
5、取杏仁奶露550公克與藍(lán)柑橘糖漿20公克混勻成淺藍(lán)色,倒在第三層上,冷卻凝結(jié)成第四層杏仁豆腐。
6、將剩下的杏仁奶露與紅石榴糖漿15公克、藍(lán)柑橘糖漿10公克混勻成粉紫色,倒在第四層上,冷卻凝結(jié)成第五層杏仁豆腐,放入冰箱冷藏后即完成五彩杏仁豆腐。