養(yǎng)生小常識:黑豆怎么吃才最營養(yǎng)?

 

養(yǎng)生小常識:黑豆怎么吃才最營養(yǎng)?

  黑豆?fàn)I養(yǎng)全面,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì),有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效;但是要怎么吃才能讓黑豆的營養(yǎng)功效發(fā)揮出來呢?

  黑豆的吃法1、黑豆烏雞湯

  材料:黑豆150克,何首烏100克,烏雞1只,紅棗10枚,生姜5克,精鹽適量。

  做法:將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟,洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開,再用清水洗凈,晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈,紅棗去核,生姜刮皮切片,備用。加清水適量于鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜,改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí),加入精鹽適量,湯成。

  功效:補(bǔ)血養(yǎng)顏,烏發(fā),養(yǎng)心安神。黑豆有滋補(bǔ)肝腎、活血補(bǔ)血、豐肌澤膚等功效,久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。何首烏補(bǔ)肝腎、益精血。烏雞健脾補(bǔ)中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津,多食可使人臉色紅潤.

  黑豆的吃法2、黑豆煲鯽魚湯

  原料:鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。

  操作:1、烏豆、眉豆、花生洗凈,預(yù)先浸隔夜,去水備用。

  2、鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤,備用。

  3、鍋?zhàn)⑷脒m量水,水滾放入鯽魚及其他材料,以慢火煲3小時(shí)即可。

  貼士:若可以最好不加鹽,因鹽份會讓水份聚積。

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