養(yǎng)生小常識:咖喱土豆的做法？咖喱土豆怎么做好吃？
小編給愛吃咖喱的朋友推薦一款咖喱土豆，這款菜為北京風味，色澤金黃明亮，酥糯咸鮮適口。土豆切塊要大小均勻：土豆塊要用中火煮酥爛：須重油。下面就一起來看看咖喱土豆的做法吧。
原料：土豆約400克、凈蔥頭約100克，花生油約500克(實耗約50克)，黃油約30克，咖喱粉約10克，辣椒面約1克，精鹽約4克，辣醬油約20克，蒜瓣約10克，姜絲約10克。
【制作過程】
1、將土豆洗凈去皮，切成約1.5厘米大小的塊，蔥頭切約0.8厘米大小的丁。
2、將鍋置于火上，倒入花生油，熱后下入土豆塊炸成黃色，撈出控凈油。
3、把平底鍋內倒入黃油上火燒熱、下入蔥頭丁、蒜瓣、姜絲炸黃，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒時用小火)。加入少許開水，放入精鹽，味精，辣醬油，辣椒面，再下入炸好的土豆塊燒10分鐘，調好味，燒開即可。
