養(yǎng)生小常識(shí):蕨菜淮山煲排骨湯
蕨菜被人稱為吉祥菜、長(zhǎng)壽菜，山菜之王，可知其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之豐富。中醫(yī)認(rèn)為蕨菜有清熱、健胃、滑腸、降氣、驅(qū)風(fēng)、化痰等功效，能殺菌清炎、降低血壓、清腸排毒、增強(qiáng)抗病能力。它上市的季節(jié)正是南粵大地乍寒乍暖，最容易“濕熱”、犯感冒的時(shí)期，用它來(lái)炒食、煲湯，最是適宜了。
蕨菜淮山煲排骨湯做法：
1.蕨菜干提前一晚浸泡，煲湯前撈起切段;
2.淮山洗凈去皮，切塊，泡在水里防止褐化;
3.黑木耳洗凈泡軟，去蒂，撕成塊狀;
4.排骨洗凈切塊，汆水撈起;
5.煮沸清水，放入所有材料，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：
益氣補(bǔ)虛，健胃滑腸，清熱祛濕，安神降壓。
