養(yǎng)生小常識(shí):煮排骨湯不放鹽 補(bǔ)鈣效果最佳
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補(bǔ),是風(fēng)起漸冷之時(shí)給家人的最好飲食關(guān)懷??墒?,專家提醒,若想通過排骨湯達(dá)到健體補(bǔ)鈣的作用,就要少放或者不放鹽。
人一生中很多階段都需要補(bǔ)鈣,但很多人只關(guān)注于吃什么最補(bǔ),而不關(guān)注怎樣吃才能更好地補(bǔ)。
專家說,很多人都因?yàn)樵谘a(bǔ)鈣的時(shí)候,攝入鹽分太多,而導(dǎo)致補(bǔ)鈣無效。
鈣與鈉在腎小管內(nèi)的重吸收過程中容易發(fā)生競爭,當(dāng)鈉攝入量高時(shí),人體就會(huì)相應(yīng)減少對鈣的吸收,而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現(xiàn):鹽的攝入量越多,尿中排出鈣的量越多,鈣的吸收也就越差,可以說,高鈉飲食是補(bǔ)鈣的重要?dú)⑹帧?/p>
因此,人們在補(bǔ)鈣時(shí)一定要注意低鹽飲食,少吃或不吃在加工、制備過程中加入太多鈉的食物,如腌制肉或煙熏食品、醬菜、咸味零食等。喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時(shí)間2小時(shí)左右,減少鈉和鈣的直接正面沖突。想要通過喝排骨湯來補(bǔ)鈣的話,在熬排骨湯的時(shí)候則更應(yīng)少放鹽甚至不鹽。