養(yǎng)生小常識:松仁玉米做法
“松仁玉米”在東北菜里非常有代表性，畢竟松仁和玉米都是東北的特產(chǎn)。玉米中含有大量的鈣質(zhì)，還有豐富的卵磷脂和維生素E等營養(yǎng)素。這些物質(zhì)有降低膽固醇、防止細(xì)胞衰老以及減緩腦功能退化等功效。這樣看來，玉米的確是一種應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用的營養(yǎng)食品。
中文名：松仁玉米
英文名：SautéedSweetCornwithPineNuts
主要食材：玉米粒，松子仁，白糖
分類：東北菜
口味：甜，酥
做法
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：玉米粒400克，剝殼松子仁100克，紅辣椒1個(gè)，青辣椒1個(gè)，香蔥2棵，
調(diào)料：食用油15克，精鹽1小匙，白糖3小匙，味精1小匙，
制作步驟
1.辣椒切小丁，香蔥切末，
2.將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟，撈出瀝干，
3.用中火將炒鍋燒至溫?zé)?，放入松仁干炒，至略變金黃出香味。要經(jīng)常晃動鍋或用鍋鏟翻炒，避免顏色不均勻，
4.將炒好的松仁盛出，平鋪在大盤中晾涼，
5.炒鍋中倒入油，用中火燒熱，先把香蔥煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2分鐘，調(diào)入精鹽和白糖，
6.蓋上鍋蓋稍煮，若覺得菜太干，可以沿鍋邊加少量水，最后撒上味精炒勻即可。
注意事項(xiàng)
這道菜最好用嫩的袋裝甜玉米粒，青椒一定要不辣的那種，否則會破壞菜的味道。
