養(yǎng)生小常識(shí):過(guò)量食用白果會(huì)中毒 一天不超過(guò)10粒為宜

 

養(yǎng)生小常識(shí):過(guò)量食用白果會(huì)中毒 一天不超過(guò)10粒為宜

【導(dǎo)讀】白果的上市季節(jié)為秋季十月左右,尤其是寒露前后,果肉最飽滿,營(yíng)養(yǎng)也最豐富。專(zhuān)家提醒,白果有微小毒,不宜多吃,成年人每天最多吃10粒,而少兒不宜超過(guò)7粒,且最好熟食。

白果為著名的干果,其味清香,食之軟糯可口。它含有多種營(yíng)養(yǎng)元素,除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)之外,還含有維生素C,核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖等成分。還包含具有抑菌和殺菌功能的白果酸、降低膽固醇的白果雙黃酮等。

正因?yàn)榘坠羞@些功用,有些老年人特別是有哮喘的老年人,在白果上市時(shí)節(jié),喜歡購(gòu)買(mǎi)食用,但是,白果“性溫有小毒,多食令人腹脹”,一定不能多吃。由于白果中含有微量氫氰酸,尤其是綠色胚芽部位的毒素含量最高,過(guò)量食用,會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、抽搐甚至呼吸困難等中毒現(xiàn)象。因此,食用白果前,一定要用開(kāi)水燙掉外面的紅軟膜、去芯(綠胚芽)。

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