養(yǎng)生小常識:貼秋膘:海帶燉排骨
【導(dǎo)讀】海帶結(jié)燉排骨是深受廣大食客喜愛的一道菜肴,營養(yǎng)豐富,味道鮮美。
原料:
排骨700克—800克,干海帶20根左右,蘿卜600克,鹽、醬油和生姜適量。
做法:
1.將排骨用熱水淋洗一遍,然后放進(jìn)鍋里,加水到差不多蓋住排骨,點(diǎn)火燒開。
2.將湯水倒掉或?qū)⒏∧サ簟?/p>
3.海帶洗后,放到水里浸泡至柔軟,剪成6—8厘米寬、10厘米長的小段,打一個“海帶結(jié)”。
4.蘿卜切成小塊。
海帶結(jié)燉排骨5.在鍋里放入水和剛才預(yù)煮過一遍的排骨,大火燒開,小火煮一到一個半小時。
6.加入海帶,煮30—40分鐘后,加蘿卜、鹽和醬油,繼續(xù)用小火燉熟即可。
7.按照沖繩的習(xí)慣,準(zhǔn)備一點(diǎn)姜末,吃時隨自己的口味添加,據(jù)說味道會更好。