養(yǎng)生小常識(shí):素菜湯:土豆白菜湯

 

養(yǎng)生小常識(shí):素菜湯:土豆白菜湯

【導(dǎo)讀】土豆白菜湯湯鮮味美,菜軟嫩滑,絕對(duì)是越吃越愛(ài)。吃過(guò)的皆呼此素湯比葷湯還要鮮上好幾倍!可以毫不夸張地說(shuō),這款湯會(huì)徹底改變大家對(duì)素湯寡淡的偏頗印的印象,并逐漸會(huì)升級(jí)為嗜肉族和減肥族為之嘆服熱烈追捧的一款素湯!嘿嘿,讓你愛(ài)上吃素,讓你越吃越苗條!

材料:土豆兩個(gè),手撕大白菜葉子一盤,大蔥一段

做法:

1)、土豆削皮,切成小拇指粗細(xì)的土豆條,沖洗瀝干備用;

2)、取白菜頭,手撕成片,大蔥切絲備用;

3)、起油鍋,油熱后,下入蔥絲小火煸炒至微黃,撿出蔥干;

4)、下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟;

5)、添加沒(méi)過(guò)的熱水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉煮至湯濃;

6)、下入白菜葉子,繼續(xù)燉煮至白菜和土豆軟爛;

7)、調(diào)入適量鹽和味精,出鍋即可。

土豆白菜湯

小訣竅:

1)、白菜取頭部,味道鮮甜;

2)、切好的土豆洗去表面的淀粉,這樣炒制的過(guò)程不容易粘鍋;

3)、小火充分煸出蔥香,但切忌不要糊掉;

4)、土豆入鍋后,不要馬上加水,把土豆在蔥油中充分煸出香味后,再添加熱水,湯的味道更鮮更濃;

5)、白菜入鍋,燒開后,不要馬上關(guān)火,小火再燉個(gè)三五分鐘,讓白菜的鮮甜味道充分融入湯中;

6)、下入白菜葉子,繼續(xù)燉煮至白菜和土豆軟爛;

7)、調(diào)入適量鹽和味精,出鍋即可。

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