養(yǎng)生小常識(shí):素菜湯：土豆白菜湯
【導(dǎo)讀】土豆白菜湯湯鮮味美，菜軟嫩滑，絕對(duì)是越吃越愛(ài)。吃過(guò)的皆呼此素湯比葷湯還要鮮上好幾倍！可以毫不夸張地說(shuō)，這款湯會(huì)徹底改變大家對(duì)素湯寡淡的偏頗印的印象，并逐漸會(huì)升級(jí)為嗜肉族和減肥族為之嘆服熱烈追捧的一款素湯！嘿嘿，讓你愛(ài)上吃素，讓你越吃越苗條！
材料:土豆兩個(gè)，手撕大白菜葉子一盤，大蔥一段
做法:
1)、土豆削皮，切成小拇指粗細(xì)的土豆條，沖洗瀝干備用；
2)、取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用；
3)、起油鍋，油熱后，下入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥干；
5)、添加沒(méi)過(guò)的熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮至湯濃；
6)、下入白菜葉子，繼續(xù)燉煮至白菜和土豆軟爛；
7)、調(diào)入適量鹽和味精，出鍋即可。
土豆白菜湯小訣竅:
1)、白菜取頭部，味道鮮甜；
2)、切好的土豆洗去表面的淀粉，這樣炒制的過(guò)程不容易粘鍋；
3)、小火充分煸出蔥香，但切忌不要糊掉；
4)、土豆入鍋后，不要馬上加水，把土豆在蔥油中充分煸出香味后，再添加熱水，湯的味道更鮮更濃；
5)、白菜入鍋，燒開后，不要馬上關(guān)火，小火再燉個(gè)三五分鐘，讓白菜的鮮甜味道充分融入湯中；
6)、下入白菜葉子，繼續(xù)燉煮至白菜和土豆軟爛；
7)、調(diào)入適量鹽和味精，出鍋即可。
