養(yǎng)生小常識(shí):經(jīng)典搭配 大白菜豬肉包
【導(dǎo)讀】好吃的包子即要餡滑嫩多汁，又要皮松軟筋道，經(jīng)過自己多次的實(shí)踐，結(jié)合他人的經(jīng)驗(yàn)，個(gè)人覺得掌握一些小技巧就能做出美味誘人的包子。大白菜豬肉餡是包子最為經(jīng)典的搭配了，那么如何讓經(jīng)典的餡吃出豐富新鮮的口感，那么就一起看看下會(huì)的做法吧！
材料:
包子餡：豬絞肉250g，大白菜250g，花椒粉少許，鹽4g，香油少許，醬油少許，姜少許，蔥少許，包子皮：富強(qiáng)粉4杯（電飯煲?guī)У牧勘?，酵?，溫水適量
做法:
step1：將酵母加入溫水中靜置一會(huì)，慢慢的加入富強(qiáng)粉中攪拌，揉勻后，蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。
step2：發(fā)酵的同時(shí)開始準(zhǔn)備包子餡，豬絞肉中加入姜末、蔥末花椒粉鹽、香油、醬油開始攪拌，攪拌至充分融合，將白菜切成末加入到肉餡中攪拌，拌勻即可。
大白菜豬肉包step3：面發(fā)酵好后，揉成長條，切成大小適中的劑子，用搟面棍搟成皮，就開以開始包包子了。
step4：包好后，蒸鍋內(nèi)放水，蒸籠上鋪好屜布，將包子放上靜置15分鐘；
step5：開大火，開鍋后，改中火，上汽約15鐘后出鍋。
小訣竅:
配方約能包16個(gè)大包子；
屜布需要先用水浸濕；
一定要冷水下鍋蒸。
