養(yǎng)生小常識(shí):醋泡黑豆的吃法
【導(dǎo)讀】黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品,民間至今還流傳著“要想長(zhǎng)壽,常吃黑豆”的諺語(yǔ)。這個(gè)黑豆,其實(shí)就是黑色的大豆,唐代的《本草拾遺》這部書里面就說(shuō)到,黑豆能夠“明目鎮(zhèn)心,溫補(bǔ)。久服,好顏色,變白不老”。在中醫(yī)看來(lái)“豆乃腎之谷”,而根據(jù)中醫(yī)五色入五臟的理論,黑色入腎,所以常吃黑豆,補(bǔ)腎的效果自然就會(huì)更好一些了。我們常說(shuō),腎主骨,而“齒為骨之余”。
功效
醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能,有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。>>>黑豆泡醋治白發(fā)做法
醋泡黑豆做法一
醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗(yàn)方;網(wǎng)上早就有了。網(wǎng)上有兩個(gè)醋泡黑豆版本
1、熟的泡優(yōu)點(diǎn)快速效果差有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡優(yōu)點(diǎn)效果好但是耗時(shí)間能有效保留營(yíng)養(yǎng)成分。可以不用冰箱保存。黑豆100克,糙米醋300毫升做法:將黑豆放在平底鍋內(nèi),以中火將黑豆煮至表皮爆開(kāi),再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實(shí)瓶?jī)?nèi),加入糙米醋,兩者所占的分量大約是1/3及2/3。
3、變涼后將瓶蓋封好,待黑豆吸收了醋,膨脹之后便可食用。時(shí)間久了醋上面會(huì)長(zhǎng)膜,可將膜扔掉,如醋渾濁,重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
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