養(yǎng)生小常識:柚子皮美容食療作用
【導讀】《本草綱目》中記載了柚子具有“消食快膈,散憤懣之氣,化痰”等功效。柚皮入藥叫做化橘紅,性溫、味苦、辛。柚皮中含有揮發(fā)油,主要為檸檬酸和芳香醇,能散寒理氣,燥濕化痰,消食寬中,適用于風寒感冒咳嗽、喉癢痰多等。一到秋冬時節(jié),清甜爽口的柚子就成了大家的“桌上賓”,很多人對它這厚厚的皮不以為然,剝完就隨手丟棄了。其實,柚子皮不僅能吃還能用,可以算是家庭健康的“全能助手”。>>>柚子皮的功效與作用
老年咳嗽方:柚皮1個,削去內(nèi)層白髓,切碎,放于有蓋碗中,加適量飴糖或蜂蜜,隔水蒸至爛熟,每日早、晚各2匙,沖少許黃酒內(nèi)服。
食滯胃痛方:老柚皮10克,細茶葉6克,生姜2片。三味加水煎服,每日一劑。
柚子皮此外,柚皮還可以加工成菜肴和蜜餞。柚子皮因味道苦澀、辣、嗆,比較難入口,必須經(jīng)過初步加工:先把柚子皮外面那層光滑的皮削掉,然后放入開水中煮3—4分鐘,待其吸水漲發(fā)后放入冷水中,把里面的苦水擠出來,反復擠出多次,再在清水中浸泡2天,吃之前擠干水即可。
炒柚皮:將生姜、蒜蓉、干辣椒放入油中爆炒,有香味后加老抽,倒入清水。待水開后加進柚皮,加鹽、味精調(diào)味即可。
柚皮扣肉:取五花肉500克,按做扣肉的一般程序:先煮至八成熟——皮上涂甜酒——入鍋走油——起鍋后入湯稍煮,切片即可。將柚皮也切片,夾在每塊扣肉中間,擺入缽中,均勻地放入精鹽、醬油、豆豉,上籠蒸至軟爛。柚子皮的白瓤入菜,不僅可以降低菜的脂肪含量,還能起到化解油膩的作用。
不僅營養(yǎng)功效卓越,柚子皮在美容方面更是“一把好手”。柚皮中含有豐富的果膠,可以使皮膚細嫩、豐滿,因此新加坡美容專家將其制成沐浴液用于洗澡。此外,柚子皮外用還有防治凍瘡的功效。用曬干的柚子皮煮水,燒到很濃時,用毛巾浸水后熱敷凍傷處,可防來年再犯。
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