養(yǎng)生小常識(shí):新鮮鮑魚(yú)的烹飪方法大全

 

養(yǎng)生小常識(shí):新鮮鮑魚(yú)的烹飪方法大全

【導(dǎo)讀】鮑魚(yú)是名貴的海珍品之一以前只在宮廷使用。如今鮑魚(yú)也越來(lái)越家?;?,下面介紹的幾款鮑魚(yú)的做法,因其肉質(zhì)細(xì)嫩,鮮而不膩,營(yíng)養(yǎng)豐富,清而味濃,燒菜、調(diào)湯,妙味無(wú)窮。

清湯鮑魚(yú)

材料:

罐頭鮑魚(yú)250克,熟火腿15克,筒鮮蘑15克,豌豆苗15克,鹽10克,料酒15克,味精3克,雞清湯800克。

做法:

1、將鮑魚(yú)用刀切成斜片。鮮蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩葉、去根、洗凈。

2、將雞清湯300克倒入炒勺用旺火燒開(kāi),將熟火腿片、鮮蘑片、鮑魚(yú)片和豌豆苗下勺煮透撈出,倒入10個(gè)湯碗中,勺中湯如不要可倒掉。

3、將余下的雞清湯500克入勺上火,并加進(jìn)鹽、味精、料酒調(diào)好味,撇去浮沫,盛入10個(gè)小湯碗中即成。

清湯鮑魚(yú)

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