養(yǎng)生小常識:苦蕎麥的功效與作用
【導(dǎo)讀】苦蕎麥的功效與作用大家一起來了解一下吧！苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)都證實苦蕎麥具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被權(quán)威專家稱為“三降食品”和“21世紀(jì)人類的健康食品”。
苦蕎麥的功效：
蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用；
麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用；
蕎麥含有的煙酸成分能促進(jìn)機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用；
蕎麥含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇；
蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
苦蕎麥的功效與作用苦蕎麥的作用：
1、對缺血心肌的保護(hù)作用；
2、降血脂、增強毛細(xì)血管抵抗力、減少毛細(xì)血管脂性、擴張冠狀動脈、增加冠脈血流量、降壓作用；
3、抑制血小板聚集作用，抑制血栓形成；
4、免疫抑制作用—提高機體免疫力；
5、抗癌作用；
6、清楚自由基，防止機體脂質(zhì)過氧化反應(yīng)；
7、在抗菌、抗病毒、降血糖、防治糖尿病病發(fā)癥方面有較強的藥理作用；
8、抗疲勞作用
