養(yǎng)生小常識(shí):開(kāi)心果的功效與飲食禁忌
【導(dǎo)讀】開(kāi)心果是現(xiàn)在人們生活中十分常見(jiàn)的休閑干果,春節(jié)期間更是少不了開(kāi)心果來(lái)招待親朋好友。那么一起來(lái)了解下開(kāi)心果的功效與禁忌,讓大家吃的健康又放心。
(1)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。開(kāi)心果是人體內(nèi)熱量、必需脂肪酸中的多不飽和脂肪酸、鎂和磷的極好來(lái)源,而且也是蛋白質(zhì)、鈣、鐵和維生素B族的良好來(lái)源。開(kāi)心果的碳水化合物含量?jī)H為谷物和豆科的1/4左右,是很好的低碳水化合物膳食。開(kāi)心果含蛋白質(zhì)約20%,含糖約16%。
(2)功效。開(kāi)心果中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,有很好的軟化血管的作用,是中老年人保護(hù)血管的理想食物。開(kāi)心果中的鎂、磷和錳含量豐富,對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用。開(kāi)心果含有較多的鉀,對(duì)高血壓的控制有益。開(kāi)心果含有維生素E,有抗衰老、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。開(kāi)心果含有豐富的油脂,可以潤(rùn)腸通便,并有很好的潤(rùn)膚美容的功效,并能增進(jìn)性欲,增加體重。
開(kāi)心果(3)飲食宜忌。開(kāi)心果可謂心臟之友。主要含單不飽和脂肪酸,所以開(kāi)心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗,可降低膽固醇含量,減少心臟病。
作用與禁忌:一次吃10粒開(kāi)心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時(shí)間太久的開(kāi)心果不宜再食用。開(kāi)心果有很高的熱量,并且含有較多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。
果仁顏色呈綠色的比黃色的要新鮮,儲(chǔ)藏時(shí)間太久的不宜再食用。