養(yǎng)生小常識(shí):吃蠶豆會(huì)導(dǎo)致小孩子貧血
【導(dǎo)讀】吃蠶豆會(huì)導(dǎo)致小孩子貧血？這是為什么呢？每年3月至5月份是蠶豆成熟的季節(jié)，這樣的時(shí)令菜每家都會(huì)做上一碗，可是有的孩子吃蠶豆后幾小時(shí)到幾天內(nèi)，會(huì)突然發(fā)熱、嘔吐，精神不振，尿色深似紅茶或醬油，紅潤(rùn)的臉色一下子變得蒼黃了。
這是由于食蠶豆后，短時(shí)期內(nèi)紅細(xì)胞在血管內(nèi)大量溶解、破壞所引起的急性溶血性貧血，俗稱蠶豆黃。為什么蠶豆會(huì)使紅細(xì)胞溶解破壞呢？
我們知道紅細(xì)胞是血液的重要成分之一，在它120天的生命期中往返于大大小小的血管要達(dá)5萬(wàn)一10萬(wàn)次，為全身的組織輸送氧氣。這一作用全依仗它有一層富有彈性和柔韌的包膜，使它具有很大的可塑性，不僅能順利通過(guò)大血管，而且能一次又一次地?cái)D過(guò)比它直徑小一倍的毛細(xì)血管而不被撕破。
紅細(xì)胞膜和一切有生命的物質(zhì)一樣，要依靠代謝產(chǎn)生的能量來(lái)維持功能，而代謝過(guò)程的進(jìn)行需要一系列的酶（相當(dāng)于化學(xué)反應(yīng)中需要的催化劑）。任何一種酶的缺陷，都會(huì)影響代謝的正常進(jìn)行和能量的產(chǎn)生，使紅細(xì)胞膜失去彈性和柔韌性。如果血中類似氧化劑的物質(zhì)增多，會(huì)加重酶的缺陷，使紅細(xì)胞膜變得僵硬而易被破壞。
蠶豆“蠶豆黃”患者主要是缺少一種六磷酸葡萄糖脫氫酶，影響了紅細(xì)胞的代謝。因此，有此種酶缺陷的人，一旦吃了蠶豆（含有一種類似氧化劑的物質(zhì)）或應(yīng)用了某些氧化劑的藥物，如伯氨喹啉、磺胺類、呋喃妥因、阿司匹林、匹拉米洞等均可促使疾病發(fā)作。
“蠶豆黃”是一種遺傳性疾病。此病有一定地域性，在我國(guó)以廣東、廣西、云南等地較為多見。它和血友病一樣是由X染色體遺傳的，因而多見于男孩。
發(fā)病多在食新鮮蠶豆后1-2天（最短2小時(shí)，最長(zhǎng)15天）。疾病的嚴(yán)重程度和食蠶豆多少無(wú)關(guān)，有時(shí)只吃1-2粒也會(huì)發(fā)病，因此這種病預(yù)防重于治療。
凡家族中有此類病史者，其小兒應(yīng)禁食生、熟蠶豆，如在哺乳期則乳母也應(yīng)禁食蠶豆。
一旦發(fā)病，必須到醫(yī)院急診，嚴(yán)重者需經(jīng)輸血補(bǔ)液等積極治療。
