養(yǎng)生小常識(shí):蘑菇冬瓜湯 清熱降糖軟化血管
【導(dǎo)讀】蘑菇冬瓜巧搭配可消脂降糖，特別是吃完油膩的食物，再喝上一碗蘑菇冬瓜湯，清熱降糖，補(bǔ)虛利水，最適合于夏季作為湯菜食用。這里提供兩個(gè)蘑菇搭配冬瓜的食譜：
蘑菇冬瓜湯：將蘑菇去蒂洗凈切薄片，冬瓜去皮切片;湯鍋中放入素高湯500毫升燒沸，然后放入冬瓜和蔥花姜末，燒滾后加入蘑菇，煮熟后用鹽、香油調(diào)味即可。
蘑菇燒冬瓜：將蘑菇和冬瓜洗凈切片備用;炒鍋中放油燒至五成熱，用蔥花熗鍋，放冬瓜片和蘑菇，加入鹽、素湯350毫升，燒至爛熟，加胡椒粉，用濕淀粉勾芡收濃湯汁，起鍋盛盤即成。
冬瓜營養(yǎng)功效：
蘑菇和冬瓜都是有益于心血管的食物，二者搭配功效加倍，非常適合血脂高、血糖高、動(dòng)脈硬化的人食用。
蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，富含人體所需氨基酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用能提高人體對(duì)食物營養(yǎng)的吸收率。同時(shí)蘑菇還含有人體很難消化的植物纖維素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇及糖分，將其排出體外，對(duì)降低血液中的膽固醇含量及血糖控制十分有利。冬瓜養(yǎng)胃生津，清降胃火，使人食量減少，其中所含丙二醇能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜水分多、不含脂肪、含糖量少且含鈉量很低，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。
