養(yǎng)生小常識:西紅柿炒雞蛋的營養(yǎng)價值
【導(dǎo)讀】西紅柿炒雞蛋的營養(yǎng)價值有哪些？大家都知道西紅柿炒雞蛋好吃，但是對于西紅柿炒雞蛋的營養(yǎng)價值大家是否了解呢？西紅柿炒雞蛋是很常見的家常菜，愛吃的同時想必也想知道西紅柿炒雞蛋的營養(yǎng)價值吧，一起來看看吧！
西紅柿炒雞蛋是老少皆宜的佳品，西紅柿中含有豐富的胡蘿卜素以及維生素，其中維生素C和維生素B的成分最多，對于維生素缺乏的人們非常有好處，并且多吃西紅柿對于皮膚美白也起到一定的效果，西紅柿有極強的抗氧化作用，對于一直癌細(xì)胞的產(chǎn)生也有一定的效果，并且西紅柿炒雞蛋酸酸甜甜的非常的有口感，可以促進食欲。雞蛋就更不用說了，雞蛋中的營養(yǎng)成分那數(shù)不勝數(shù)，雞蛋可是健腦保健的佳品，當(dāng)然也是進補的佳品，對于身體虛弱、抵抗力下降、記憶力下降的人們來講是一種非常好的食物，雞蛋中含有豐富的礦物質(zhì)以及軟磷脂和豐富的蛋白質(zhì)，雞蛋中的蛋白質(zhì)是最容易被人體所吸收的。除了這些之外西紅柿炒雞蛋還有預(yù)防某些疾病的作用，比如說預(yù)防腎炎、預(yù)防高血壓、心腦血管疾病、健胃消食、冠心病、牙齦出血、牙周炎等等。
西紅柿炒雞蛋的營養(yǎng)價值西紅柿既可以生吃又可以加熱之后食用，這點我想大家都有所了解，但是加熱后的西紅柿營養(yǎng)會更豐富一些，因為加熱后的西紅柿可以提高抗氧化的效果，不過西紅柿中的維生素可能會在加熱中流失，所以要看大家想要去吸取西紅柿中的哪一個營養(yǎng)成分，無論生吃還是加熱西紅柿的營養(yǎng)成分都是不容忽視的，這點大家要看清楚。
西紅柿炒蛋富含多種營養(yǎng)，女士保持好身材的一道美食。西紅柿是人見人愛的食物之一，長相可愛，味美多汁，不僅能美容，其所含營養(yǎng)還能保護心臟，好處多多，實在是不可錯過。雞蛋營養(yǎng)豐富、易于保存、不用清洗，而且味道鮮美。
與食用生西紅柿相比，人們食用加工后的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細(xì)胞的細(xì)胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調(diào)的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發(fā)揮抗氧化作用。當(dāng)然，凡事有利必有弊，加熱后，西紅柿中的維生素C會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養(yǎng)價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
